封面 目录 扉页 本书编委会名单 前言 第一章 概述 第一节 建立质量管理体系的意义 第二节 建立环境管理体系的意义 第三节 建立食品安全管理体系的意义 第四节 整合的好处 第二章 GB/T 22000《食品安全管理体系 食...

封面 目录 扉页 本书编委会名单 前言 第一章 概述 第一节 建立质量管理体系的意义 第二节 建立环境管理体系的意义 第三节 建立食品安全管理体系的意义 第四节 整合的好处 第二章 GB/T 22000《食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求》标准的理解 第一节 概述 第二节 GB/T 22000 标准理解要点 第三章 GB/T 19001《质量管理体系 要求》标准的理解 第一节 概述 第二节 GB/T 19001 标准理解要点 第四章 GB/T 24001《环境管理体系 要求和使用指南》标准的理解 第一节 概述 第二节 GB/T 24001 标准理解要点 第五章 三项标准的比较 第一节 共同点 第二节 不同点 第三节 标准条文对照及可以整合的标准要求 第六章 整合体系文件策划与文件编写 第一节 整合体系文件策划 第二节 手册的编写与实例 第三节 程序文件的编写与实例 第四节 三级文件案例 第七章 整合实施与运行 第一节 整合原则、步骤、方法 第二节 职能整合及资源整合 第三节 食品行业的过程识别 第四节 食品安全危害分析、关键控制点的确定及HACCP计划的制定 第五节 食品行业环境因素识别与评价 第六节 环境管理方案、前提方案和操作性前提方案的制定 第七节 运行控制 第八节 监测和测量 第九节 整合体系内部审核 第十节 管理评审 第十一节 整合注意事项 第八章 整合体系的审核 第一节 审核策划 第二节 审核实施 第三节 审核报告 中国轻工业出版社食品科技书目 版权