封面 目录 扉页 作者简介 本书编委会 前言 第一章 骆驼乳 第一节 骆驼乳的营养价值及物理特性 一、骆驼乳中的含氮化合物 二、骆驼乳中的脂类 三、骆驼乳中的糖类 四、骆驼乳中的维生素 五、骆驼乳中的矿物质 六、...

封面 目录 扉页 作者简介 本书编委会 前言 第一章 骆驼乳 第一节 骆驼乳的营养价值及物理特性 一、骆驼乳中的含氮化合物 二、骆驼乳中的脂类 三、骆驼乳中的糖类 四、骆驼乳中的维生素 五、骆驼乳中的矿物质 六、骆驼乳中的氨基酸 第二节 骆驼乳的功能因子 一、溶菌酶 二、乳铁蛋白 三、乳过氧化物酶系统 四、免疫球蛋白 第三节 骆驼乳的医学应用 一、骆驼乳的传统医疗功效 二、骆驼乳治疗糖尿病 三、骆驼乳治疗肾病 四、骆驼乳抑制肿瘤的作用 五、骆驼乳抗疲劳的作用 六、骆驼乳的食疗作用 七、骆驼乳与乳糖不耐症 八、特别适合喝骆驼乳的10种人 第四节 骆驼乳产品 一、有机鲜骆驼乳 二、酸骆驼乳 三、酸骆驼乳粉 四、骆驼乳益生菌活性片 五、骆驼乳粉 六、骆驼乳奶油 七、骆驼乳干酪 八、骆驼乳饮料 九、骆驼乳化妆品 参考文献 第二章 骆驼毛 第一节 骆驼毛的发生及其形态构造 一、骆驼毛的系统发生 二、骆驼毛的胚胎发生 三、骆驼毛的结构 第二节 骆驼毛的被毛组成 一、骆驼毛的纤维类型 二、骆驼的被毛类型［11］ 三、骆驼的毛色 四、骆驼的被毛密度及影响密度的因素 第三节 骆驼毛的生长与收剪 一、骆驼毛的生长 二、影响骆驼毛生长的因素［13～14］ 三、骆驼毛的收剪［13～14］ 第四节 骆驼毛的主要特性 一、骆驼毛的物理特性［6］ 二、骆驼毛的化学特性 第五节 骆驼毛纤维品质评价体系 一、骆驼毛的分级标准［30～31］ 二、骆驼毛的地区品质比差 第六节 骆驼毛的加工利用 一、骆驼毛产品的加工［33～35］ 二、骆驼毛产品的特点 三、骆驼毛的管理和贮存 第七节 骆驼毛皮的利用 一、骆驼毛皮的剥离加工［36～38］ 二、骆驼毛皮的防腐 三、骆驼毛皮的贮存 四、骆驼毛皮的鞣制 参考文献 第三章 骆驼肉、骆驼掌和骆驼峰 第一节 骆驼肉的营养价值和食用品质 一、骆驼肉的营养价值 二、骆驼肉的食用品质 三、骆驼肉的化学成分 第二节 骆驼肉的加工利用 一、骆驼的屠宰 二、骆驼的产肉性能 三、影响骆驼产肉性能的因素 四、骆驼屠宰副产品的生产和开发 五、骆驼肉的保健作用 第三节 骆驼掌和骆驼峰 一、骆驼掌 二、骆驼峰 参考文献 第四章 骆驼宝克 第一节 骆驼宝克的来源及性质 一、公驼发情期及枕腺 二、公驼枕腺 第二节 骆驼宝克的成分 一、宝克成分的动态变化 二、双峰驼宝克成分 三、单峰驼宝克成分