封面 目录 扉页 序言 前言 第一部分 基础知识 第一章 职业道德 第一节 职业道德基本知识 第二节 职业守则 第二章 相关法律、法规知识 第一节 《中华人民共和国劳动合同法》的相关知识 第二节 《中华人民共和国产...

封面 目录 扉页 序言 前言 第一部分 基础知识 第一章 职业道德 第一节 职业道德基本知识 第二节 职业守则 第二章 相关法律、法规知识 第一节 《中华人民共和国劳动合同法》的相关知识 第二节 《中华人民共和国产品质量法》的相关知识 第三节 《中华人民共和国食品安全法》的相关知识 第四节 《中华人民共和国计量法》的相关知识 第三章 制米基础知识 第一节 稻谷加工副产品综合利用 第二节 碾米厂检验基础知识 第三节 碾米厂电气设备的基础知识 第二部分 技师制米工 第四章 原料清理 第一节 清理工艺流程的组合 第二节 通风除尘风网的测定与评价 第五章 砻谷及砻下物分离 第一节 砻谷 第二节 谷糙分离与整理 第三节 糙米精选与调质 第六章 碾米及其产品分离 第一节 碾米 第二节 成品整理 第七章 生产管理 第一节 组织生产 第二节 质量分析及处理 第八章 培训与管理 第一节 技术培训 第二节 技术管理 第三部分 高级技师制米工 第九章 原料清理 第一节 原粮除杂 第二节 除尘风网的设计和计算 第十章 砻谷及砻下物分离 第一节 砻谷 第二节 谷壳分离 第三节 砻谷工序的流程组合 第十一章 碾米及产品分离 第一节 碾米 第二节 成品整理 第十二章 生产管理 第一节 指导生产 第二节 质量分析与处理 第十三章 技术培训与管理 第一节 技术培训 第二节 技术管理与创新 附录 参考文献 版权